Foto · Ekebacka

Auberginegryta med mozzarella

Name: Auberginegryta med mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 3 st aubergine; 1 st gul lök; 5 st pressade vilöksklyftor; 400 gram krossade tomater; 2 st mozzarella; 1 dl crème fraiche; 1 msk ajvar; 1 st grönsaksbuljongtärning; 1 msk smör; 1 tsk salt & peppar; 1 näve bladspenat

En mustig auberginegryta med ajvar och krämig mozzarella.

Tid45 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Auberginegryta med mozzarella

Sätt ugnen på 250°. Dela aubergine på hälften. Lägg på en plåt och ringla över olja. Grilla i mitten av ugnen 20–30 min tills den är helt mjuk. Skiva ner bitarna.

Skala och hacka löken, bryn i smör i en stekpanna. Tillsätt aubergine, krossade tomater, ajvar, buljong, salt och kryddor. Låt koka ihop under omrörning ett par minuter.

Blanda ner creme fraiche och dela ner mozzarella i bitar. Strö över hackad persilja.

Kockens tips

cous cous, bulgur, matvete, sallad, bröd, ris

Dryckesförslag

vatten, lättdryck, öl, vin

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar