Asiatisk kålpudding

Koka riset och låt svalna. Strimla pak choi och salladslök. Tärna morötter och paprika fint.

Fräs grönsakerna i olja. Vad gäller ingefära, vitlök och chili använder jag mig av fryst. Supersmidigt att ha i frysen och inget går till spillo. Öka chili till 1 msk om man gillar hetta. Låt mjukna. Tillsätt soja, sirap och pressa i lime. Låt puttra ihop något.

Blanda ris, färs och ägg väl. Tillsätt grönsaksfräset. Blanda väl. Färssmeten ska vara lös men inte rinnig. Tillsätt vatten om nödvändigt. Lägg i form, packa väl med händer eller stekspade och gratinera i 200 grader i cirka 35 minuter.

Servera med färska grönsaker och ha gärna sweet chilisås och soya på bordet för extra smaksättning om så önskas.