Kålpuddinglåda

Strimla vitkålen. Förväll kålen i 1 liter buljong (vatten+buljongtärning)med lite salt, ca 5 -8 min. Spara drygt 1 dl av detta kokspadet. Häll upp vitkålen i ett durkslag och låt den rinna av. Bryn den förvällda vitkålen i lite matmargarin. Rör om då och då så att den inte blir bränd. Bryn den tills den mjuknat och är nästan genomskinlig och glansig.

Under tiden som du bryner vitkålen låter du ströbrödet svälla i ca 1 dl kokspad i en större bunke. När det svält klart blandar du ner salt, peppar, ägg och blandfärs. Blanda väl - röran ska vara ganska lös.

När vitkålen är färdigbrynt - blandas kålen ner i köttfärsblandningen. Blanda väl. Bred ut färsröran i en smord ugnssäker form. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 50 min.

Det blir såssky av kålpuddingen som kan serveras istället för sås eller användas som grund till brun såsen. Annars kan man servera med smält margarin. Och naturligtvis potatis och lingon och en grönsallad till.

Om du väljer att göra flera ugnsformar för att frysa ner, så kyl ner kålpuddingen snabbt. Ställ ugnsformen i vattenbad. Frys ner i lagom stora portioner eller täck gratängformen ordentligt med stor plastpåse.