Kålpudding i Långpanna

Skölj, klyv och ta bort stocken på vitkålhuvudet och dela kålen i bitar. Förväll i en gryta med lättsaltat vatten, ca 5 minuter. Låt kålen rinna av i ett durkslag. Blanda med sirap och soja.

Blanda en lös färssmet av risgrynsgröt, blandfärs, finhackad lök, salt, peppar, körvel, ägg och mjölk.

Smörj en långpanna som är 25x35 cm och lägg ett lager kål i botten. Bred ut färsen i ett lager och täck med resten av kålen. Sätt in formen i nedre delen av ugnen i 250 grader sänk genast till 200 grader och tillaga ca 50 minuter. Sila stekskyn.

Koka upp stekskyn med kycklingfond, vatten och brun redning under omrörning. Låt såsen sjuda i 3 minuter. Tillsätt soja och smaka av med salt och peppar och ev. grädde. Garnera kålpuddingen med pesilja.