Asiatisk biff med mangosallad

Marinaden: Skala och dela vitlöken i bitar, dela chilin i bitar och skala och hacka schalottenlöken grovt. Hacka även citrongräset. Mixa dessa med socker, fisksås, saften från en lime och olja.

Strimla köttet och blanda med marinaden. Låt stå gärna en timme.

Sallad: Blanda soja, fisksås, rivet skal och saft från lime. Hacka rödlök, skär upp vitkål. Blanda dessa med dressing. Låt stå en halvtimme.

Blanda ner skalad och hackad mango, böngroddar samt hackad thaibasilika (eller vanlig) i salladen.

Woka eller stek upp biffen med all marinad. Under omrörning. Servera med hackade jordnötter och eventuellt med ris om du behöver dryga ut rätten.