Asiatisk antiförkylningssoppa

Skiva och hacka vitlök, chili och ingefära fint. Spara en lite klyfta vitlök tills att soppan är klar om du vill få en extra förkylningsboost med färsk vitlök blandad med i soppan.

Koka upp vattnet i en kastrull tillsammans med buljong, vitlök, chili och ingefära och låt småkoka under ca 15 minuter.

Tillsätt fisksås/tamari/glutenfri soja.

Läs på nudelpaketet hur länge dina nudlar ska koka. Ha i en portion nudlar i buljongen och låt koka så länge som är angivet på paketet. De svarta bön-nudlarna lät jag koka i 6 minuter.

Förbered en stor soppskål med färska spenaten i och häll den färdiga nudelsoppan rakt över.

Toppa med fint strimlad färsk vitlök (om du vill) och pressa lite lime över. Knäck ner ägg och låt det sakta puttra med tills det stelnar.

Ät med pinnar halvliggandes i soffan framför någon bra tv:serie.