Äppelrutor

Sätt ugnen på 175 grader, klä en långpanna (30x40 cm) med bakplåtspapper. Vill du ha en högre kaka väljer du en mindre långpanna (25x35 cm).

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Knäck äggen i en skål och rör i sockret. Blanda ner mjölk och smör. Rör samman mjölblandningen med äggsmeten

Blanda socker och kanel i en påse. Kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dom i påsen och skaka om.

Häll smeten i formen och tryck ner äppelklyftorna. Strö över pärlsocker.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 25 min. Känn med sticka så kakan är fördiggräddad. Det tar längre tid om du har en mindre långpanna. Skär kakan i rutor och servera dem med vaniljsås eller som de är.