Äppelkaka med lingon

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form med löstabar kant ca 24 cm i diameter.

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg åt gången. Vispa emellan.Blanda mjöl, kanel och bakpulvret. Vispa ner smeten i äggblandningen. Vänd ner hälften av lingonen i äggsmeten. Häll smeten i formen.

Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Tryck ner klyftorna i smeten. Strö över resten av lingonen. Strö på pärlsocker.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Låt kakan svalna minst 5 minuter innan du stjälper upp den.