Äppelkaka med lingon

Sätt ugnen på 175 ºC. Smöra och bröa en form med löstagbara kanter som mäter 24 cm i diameter.

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.

Blanda mjöl, kanel och bakpulver. Vispa ner i smeten.

Vänd ned hälften av lingonen. Häll smeten i formen.

Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Tryck ner klyftorna i smeten. Strö över resten av lingonen. Strö på pärlsocker (jag tycker det räcker med 1-2 msk).

Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i ca. 45 minuter (själv gräddade jag lite kortare tid)

Jurryns motivering till vinnar receptet: Den här härliga och lättbakade kakan bjuder på svenska höstsmaker. Att blanda bär i äppelkakan ger både en saftig och frisk kaka. Lingon och kanel är alltid en lyckad smakkombination, precis som äpple och kanel, det är helt enkelt smaker som gifter sig.

Första priset var en spis värd nära 15000:-. Grattis Sofia.

TIPS!! Om man inte har lingon kan man använda röda vinbär. INFO: Med 150 gr smör så behövs det ingen vätska. 2 satser om du hellre vill göra en i en Clas olsson långpanna, ca. 30x40 cm. Grädda i ca. 40 minuter.