Äppelkaka á la Nennes i långpanna

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret.

Vispa ägg och strösocker poröst.

Tillsätt mjölken och det avsvalnade smöret.

Blanda i vetemjöl och bakpulver.

Häll smeten på bakplåtspapper i en långpanna.

Skala äpplena och skär dem i klyftor.

Vänd klyftorna i socker- och kanelblandningen, och fördela dem i smeten.

Det som blir över av socker-/kanelblandningen kan strös över hela kakan i långpannan. Strö gärna över lite pärlsocker också.

Grädda i ca 25-30 minuter.

Skär upp kakan när den svalnat.

Servera vaniljsås (räcker till ca 4-5 pers) till äppelkakan: Vispa 3 st äggulor, 3 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker vitt och pösigt. Häll i 3 dl grädde och vispa tlll en luftig sås.