Sonjas äppelkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en kakform (1.5 L).

Blanda mjöl, socker och bakpulver i en skål.

Smält smöret, häll i mjölken så att blandningen blir sval.

Tillsätt vätskan, rivet skal av en halv citron, saft från en citron och äggen i skålen. Rör ihop alltsammans till en lös smet.

Skala äpplena, tag ur kärnhusen. Skär dem i tunna klyftor.

Häll smeten i formen och stick ner klyftorna i smeten, så att klyftorna ligger tätt men syns.

Blanda socker med kanel i en liten skål och strö blandningen och de hackade mandlarna över kakan.

Grädda i ca 1 timme i nedre delen av ugnen.