Äppelcupcakes

Muffins: Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en bunke i mikron.

Rör ihop äggen och sockret i en skål.

Blanda mjöl, bakpulver, salt och vanlijsocker för sig och vispa sedan ner det i äggsmeten tillsammans med mjölken. Häll därefter i det smälta smöret också.

Skala äpplena och skär de sedan i små bitar. Lägg i en bunke och blanda med kanel. Hacka kolorna.

Fördela smeten i formar och strö över äpple och kolor. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca. 20 minuter. Låt sedan svalna.

Topping: Vispa ihop kesella vanilj och grädde till en krämig topping med elvisp, det tar ca. 5 minuter. Spritsa eller bred toppingen på muffinsen och dekorera med något du tycker är fint.