Apelsinglaserade revben

Skala o skär löken i klytor. lägg i revbensspjället i en stor gryta. lägg i lökklyftorna. Häll påjulmusten. fyll på med vatten att det täcker köttet. häll i salt. lägg även i rivet apelsinskal. Koka upp o sen sjuda utan lock i ca 1,5 timmar. Låt sen köttet kallna i vattnet.

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla ingredienser till glazen i en tjockbottnad kastrull. Koka ihop till en simmig konsistens, ca 15 minuter. Skär upppjället i portionsbitar. Lägg dem på en alu-folieklädd o smörad plåt. Pensla köttet runtom med glazen.Stek dem mitt i en uppvärmd ugn tills de fått fin färg, ca 25 minuter. Strö över flingsalt strax före servering.