Bästa fläskfilén

Putsa file'erna och skär i skivor.

Bryn köttet, salta, peppra och lägg i ugnsfast form.

Skölj purjolöken och skär i strimlor.

Skölj svampen och skär i bitar.

Bryn svamp och purjolök.

Häll creme fraiche över svampblandningen, tillsätt pressad vitlök och blanda väl.

Bred svampblandningen över köttet. Såhär långt kan rätten förberedas.

Sätt formen i övre delen av ugnen 225 grader - ca 20 min eller tills rätten fått färg.