Anisbröd

Smula sönder jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervärme 37 grader. Häll den över jästen och rör om tills den löst sig.

Tillsätt salt, anis och 2 1/4 liter mjöl på en gång. Arbeta degen kraftigt. Tillsät ytterligare något mjöl.

Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek.

Arbeta degen på bakbord. Dela den i åtta delar. Kavla ut varje del till en rund kaka, ca: 35 cm i diameter. Lägg dem på smorda plåtar, nagga och låt jäsa.

Grädda i 225 - 250 grader i 7-8 minuter. Låt brödet svalna på galler mellan bakdukar