Amerikanska citronrutor

Ugn: 175 grader. Smöra och mjöla en form 23x33 cm. (Dubbla receptet för långpanna.)

Botten: blanda ihop mjöl och florsocker. Nyp ihop till en deg med det rumsvarma margarinet. Tryck ut degen i formen. Baka ca 20 minuter.

Toppingen: blanda socker, mjöl och bakpulver i en bunke. Vispa äggen lätt i en annan bunke. Blanda citronjuicen med äggen och häll sedan äggblandningen i sockerblandningen. Rör om väl och häll toppingen på den förbakade botten. Baka kakan i ytterligare 20-25 min.

Skär kakan i rutor då den har kallnat.