Älgskav med blomkålsmos och lingon

Koka upp rikligt med saltat vatten. Dela blomkålen i små buketter och koka tills de blivit mjuka.

Mosa blomkålen till mos, häll i mjölk till önskad konsistens, tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.

Skala och finhacka löken. Ansa och dela de större svamparna i mindre bitar. Dela det halvfrysta älgskavet i mindre bitar.

Hetta upp 1/2 msk kokosfett i en stekpanna och fräs löken och svamparna i några minuter. Ta ur svampröran, hetta upp resten av kokosfettet i pannan och lägg i älgskavet och stek tills det bryns. Vänd i den stekta svampröran och lingonen på slutet.