Foto · Anel-Nevs

Älgkalvfilé i ugn

Name: Älgkalvfilé i ugn
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 350 gram (ca) älgkalvfilé; salt o grovmalen svartpeppar; finstött rosépeppar; smör till bryning; 50 gram rumsvarmt smör; persiljhack o örtkryddor provemncale (findus dj.frysta); 1 st vitlöksklyfta

Anel-Nevs35 min3,5(2)

35min

7ingredienser

Fantastiskt mör o god helstekt älgfilé. Jag serverade bakad potatis till den. Mums!

Tid35 min

Ingredienser7

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 1 steg

Se till att filén inte är kylskåpskall! Sätt ugnen på 150 grader. Stöt rosépepparn fint i en mortel. Gnid in filén med salt, svartpeppar o rosépeppar. Hetta upp en stekpanna med smör i. Bryn filén runtom. Lägg den sen i en liten (trång) ugnsfast form. Rör ut persilja o örtkryddorna med smöret. Bred ett täcke över filén. Resterande örtsmör används till bakpotatisen. Sätt en stektermometer i mitten på filén. Innertemperaturen ska vara 56 grader för rött kött.