Älgfärspaj

Hacka snabbt ihop pajdegen.Tryck ut den i en pajform,nagga låt stå kallt 30 min. Gör fyllningen under tiden.

Sätt ugnen på 225 grader. Fräs purjolök, och vitlök i smöret, tillsätt färsen och bryn den tills den fått lite färg.Tillsätt salt, kryddor,vin och paprika. Låt småputtra så vätskan kokar in. Smaka av.

Förgrädda pajskalet 10 minuter.Fyll pajskalet med fyllningen, vispa samman äggstanningen och häll den över, strö på osten. Grädda pajen i mitten på ugnen ca 25 minuter.