Aioli

Dela på äggula och äggvita. Lägg äggulorna i en bunke som du kan vispa i. Pressa vitlöken och vispa i äggulan.

Samtidigt som du vispar äggulorna med vitlöken i ska du försiktigt ringla i oljan, vispa hela tiden.

När du har haft i all olja i äggulan ska du ha en majonäsliknande sås. Nu kan du smaksätta med peppar och salt enligt eget tycke.