Äggburgare med mozzarella och spenatfräs

Rör ihop äggen med riven ost, salta och peppra.

Fördela smeten i en form för amerikanska muffins kör in i 200°C tills smeten stannat eller stek 8 rundlar i en stekpanna med hjälp av runda pepparkaksmått.

Dela tomaterna, champinjonerna och riv vitlöksklyftan och eventuellt spenaten i mindre bitar. Fräs i lite olja.

Bygg burgare med en äggrundel i botten, lägg på mozzarellaskivor, toppa med spenatfräset och avsluta med äggrundel och lite peppar.