Äppelpannkaka de luxe

Sätt ugnen på 200 grader.

Kärna ur och skär äpplena i tunna skivor, pressa över lite citron.

Blanda ägg, socker, salt, rivet citronskal och mjöl. Vispa i mjölken till en flytande smet. Vänd ner äppelskivorna.

Klä en rund form med bakplåtspapper och häll i äpplen och smet. Klicka ut smör på ovansidan och strö på råsocker.

Grädda pannkakan i nedre delen av ugnen i cirka 50 minuter. Eventuellt kan man behöva lägga en bit folie över på slutet för att inte de översta äpplena ska få för mycket färg.

Servera pannkakan/kakan rumstempererad eller kall, gärna med en klick vispgrädde.