Svamptider på Kokaihop

Kantarellen är en folkkär svamp och relativt lätt att känna igen till utseendet. Trots detta är det på sin plats att uppmana till försiktighet ute i skogarna med tanke på de fall av svampförgiftning som följer med säsongen. Alla har vi nämligen inte en Båtsman till hjälp för att hitta den korrekta svampen och de där riktigt fina svampställena. Låt oss dock hoppas att du till skillnad från Farbror Melker har turen på din sida och kan medta en riklig skörd av skogens guld hem.

Om turen inte skulle stå dig bi har du dock idag flera alternativ att välja på. Du behöver bara vända dig till första bästa stormarknad för att ändå komma hem med stoltheten i behåll. Kantarellen kan användas med gott resultat på allt från varma mackor till små guldklimpar i mustiga höstgrytor. Frågan är vad just du gör med Herr Kantarell när du äntligen lyckats hitta honom? Surfar in på Kokaihop såklart där det finns mängder av fantastiska svamprecept från medlemmarnas samlingar.

Sökmotorn ger dig många förslag, men för den bekväma kommer här några tips:

• Älgskav med kantareller

• Pasta á la Gigis

• Kantarellstuvning i omelett

Månadens populäraste recept är inte ett egentligt recept utan snarare en detaljerad beskrivning av hur man förväller kantareller som Anneli delat med sig av. Det gömmer sig även mycket annat gott i hennes samlingar.

• Hur man förväller kantareller