Pasta à la Gigi's

Koka pastan efter anvisningar på paketet.

Skär köttet i tunna strimlor och fräs upp snabbt i margarin.

Tillsätt de finhackade schalottenlökarna och vitlöken och fräs tills de blir mjuka, utan att ta färg.

Skiva champinjonerna och fräs upp tillsammans med köttet.

Slå på matlagningsgrädden, det vita vinet och kalvfonden. Låt koka upp.

Krydda med cayennepeppar efter smak, samt salta och peppra.

Häll av pastavattnet och blanda pastan med köttet och såsen.

Häll upp på ett stort fat och strö över hackad bladpersilja.

Servera med färskriven parmesanost och en grönsallad.