Smaker från vildmarken

Påsktraditioner med torkat renkött

Påsken är en tid för gemenskap, mat och traditioner. I norra Sverige har torkat renkött länge varit en del av högtidens måltider, och i Harads, strax utanför Boden, har hantverket förädlats i generationer. LappSimon är ett familjeföretag som med omsorg och erfarenhet tillverkar delikatesser av ren och hjort alltid med respekt för traditionella metoder.

Hantverk och tradition

I Harads pågår arbetet med att torka, röka och grava kött enligt beprövade metoder. "Det är fullt ös. Efter julens succé följer vi upp med en nyhet, naturellt torkat renkött, som passar till alla tillfällen under vårkanten," säger Robin Simonsson, vd på LappSimon.

Inför påsk finns nu möjligheten att köpa viltkött direkt från LappSimons hemsida, perfekt för att förhöja påskbordet med smaker från den norrländska vildmarken.

En smak av vildmarken

Torkat renkött har en självklar plats i fjällvärlden, men även vid påskbordet eller som tilltugg under vårens utflykter.

"Från januari har vi börjat sälja naturellt torkat renkött. Självklart framtaget på traditionsenligt vis med en perfekt sälta som framhäver köttets naturliga smak. På fjälltoppen, vid skoterleden, under pimpelfisket eller efter bastun, det passar överallt."

Ett långsiktigt arbete

Kunskapen och hantverket bakom produkterna har förts vidare genom generationer. "Det är otroligt kul. Vi för vidare ett hantverk med en över 100 år lång historia. Det är mycket tid och kärlek vi lägger på våra produkter, men feedbacken vi får av våra kunder gör det mer än värt."

En komplett påsk med LappSimon

Vad är det viktigaste att ha med sig till påsk?
"Det torkade renköttet, såklart! Men för den fulländade upplevelsen behövs även en riktigt bra kniv och ett renskinn att sitta på och allt detta hittar du hos oss på LappSimon. Att njuta av påsken utomhus, i gott sällskap och med smaker från den norrländska vildmarken, det är svårslaget!"

Beställ ditt viltkött och allt för en komplett påsk på LappSimons hemsida.