MIDSOMMARSILL

Varje högtid konstaterar vi samma saker. Det är märkligt att vi äter samma rätter vi varje mathögtid. Det är även märkligt att vi inte äter mer sill resten av året.
Nu är det väl visserligen delvis därför det smakar så gott. Just för att det smakar högtid och för att vi inte äter det resten av året.

Gott är det i alla fall och nedan listar vi några MIDSOMMARFAVORITER!

Ta hand om sillrester
Halvfulla sillburkar i kylen? Vänta inte in nästa högtid utan ät upp dem. 
Krämig sill - Blanda samman till en krämig gubbröra med kokade ägg, lök och dill. 
Klar sill - Använd i potatisgratäng eller omelett.
Mer tips hittar ni här - ta hand om sillen.

MSC-märkningen? 
Som någon kanske lagt märke till så har sillen tappat sin MSC-märkning, den blå fisken är borta.
Sillfisket i Nordostatlanten har under flera år fiskat mer än vad som är rekomenderat. Kuststaterna som gemensamt förvaltar sillbestånden har helt enkelt inte lyckats komma överens om fördelningen av kvoterna. Därför är MSC-certifikaten nu indragna.

Det finns fortfarande MSC-certifierad sill, men den är lite svårare att hitta. 

Vad kan vi konsumenter göra?
Vi kan fortsätta att fråga efter MSC-märkt sill. Visa att det är viktigt för oss. Att vi vill veta att fisken vi handlar kommer från hållbara bestånd.

Reder man ut det så kan man nämligen få tillbaka sitt certifikat.

Glad midsommar på er!
/Kristin