Kryddtest

Jag blev riktigt exalterad när jag plötsligt hade nio snygga pjäser i min ägo. För första intrycket var riktigt gott, snyggt designade burkar med söta etiketter, fina färger och stilrena lock. Även själva kryddorna är snygga att se på, starka färger utan att se giftiga ut och med lagom crunchiga bitar som gör att många passar bra även som bordskrydda.

Men det är ju inte bara ytan som räknas, särskilt inte i detta fallet. Dags för provsmakning! Smakkombinationerna känns lite nytänkande eller vad sägs om kombinationen mango/curry eller cacao/chili. Först blev jag dock lite ställd, det kändes inte helt självklart att komma på vad man ska smaksätta med apelsinpeppar, inte köttfärssåsen väl? Och vad ska jag med en krydda med wasabi till? Det använder man väl till sushi och det är ju inget gott!

Kryddtestningsafton

Men som väl var kom hjärnan snart igång och nya idéer började ta form och då finns inget annat att göra än att bjuda till kryddtestningsafton. Snabbt fick jag skrapa ihop en panel av matglada vänner som damp in med tomma magar och höga förväntningar. Det verkar som om de gick därifrån både mätta och belåtna. Jag är ganska säker på att desserten tog hem högsta vinsten i smaktestet men även den något nyttigare huvudrätten slank ner utan synligt motstånd. Brödet, där jag hade varit lite tveksam till kryddningen gick också hem hos den kräsna publiken, flera gånger om. Helt enkelt en lyckad afton och det var ett kul projekt att experimentera med nya smakkombinationer.

Huvudrätt: Apelsinkycklingsallad

Tillbehör: Kuvertbröd med wasabi

Dessert: Panna cotta med chilitryffel.

Närmare inspektion

Cacao & Chili

Min favorit så här långt. Trevligt med bitar av kakao och chilismaken känns inte för påträngande. En höjdare att smaksätta chokladtryffeln med!

Rock & Sea Salt

Smakar salt helt enkelt. Ganska stora bitar och snygg färg som gör den utmärkt som bordskrydda.

Triple Pepper

Smakar peppar. Fungerar bra som bordskrydda förstås men jag föredrar nog färskmalen peppar, de skulle gjort burken med kvarn...

Mango Curry

Jag gillar mango och jag gillar curry och kombinationen köper jag. Men den var kanske lite söt och jag vet inte riktigt om jag hade tyckt att den smakar mango om jag inte hade vetat att det är det som är meningen.

Chili & Lime

Chilismaken är det absolut inget fel på. Och limesmaken känns den med. Jag skulle nog föredra färsk lime men det är ju smidigt att ha det i kryddan också om man inte alltid har lime hemma.

Orange Pepper

Den kryddan jag var mest skeptisk till men den blev riktigt bra att marinera kycklingen i. Ganska påtaglig apelsinsmak och inte alls så dum. Om det funkar lika bra att smaksätta med river apelsinskal får jag låta vara osagt då jag inte använder mig av det särskilt ofta.

Sweet Heat BBQ

Ganska söt och rökig, blir säkert gångbart till grillen i sommar.

Wasabi & Sesame

Över förväntan. Först var jag skeptisk, den smakade ganska starkt och salt naturell men jag kan tänka mig att den passar utmärkt att krydda laxen med och på kuvertbröden var den en höjdare! Sesamsmaken var riktigt god, inte alls så mesig som andra sorter. Dessutom är det den snyggaste av kryddorna!

Pasta Basilico

Denna kryddan fungerar nog till det mesta. Smakar gott av örter, men inte så jag känner igen basilikasmaken specifikt, innehåller även vitlöksbitar med ganska påtaglig smak.

Sammanfattning

Sammanfattningsvis kan jag säga att jag är mycket nöjd med kryddorna, de känns i det stora hela fräscha både till utseende och smak. De kommer att göra sig riktigt bra både i kryddlådan och på middagsbordet  och de kommer nog att konkurrera ut en hel del av mina gamla torra och dammiga kryddburkar.

PS

När jag ändå är inne på kryddor har jag ett litet tips. Jag har länge haft svårt att förstå varför kryddtillverkarna inte har etiketter med kryddans namn uppe på locket. Är jag den enda som har kryddorna i stående i en låda och inte i en kryddhylla ovanpå köksfläkten? Nu har jag iallafall hittat en käck nyhet, på kryddetikett.se kan man beställa klisterlappar med de vanligaste kryddsorterna att sätta på kryddburkslocken. Det enda jag inte är helt nöjd med är att de är ganska dyra (105 kr) samt att jag inte kom på idén själv, jag kunde ju blivit miljonär...typ. Jag hoppas på att kryddtillverkarna snor idén och börjar märka sina lock snart, det tar sån tid att lyfta på 30 burkar innan man hittar rätt.