Vad är egentligen ANTIOXIDANTER 🤔

Vad är och gör ANTIOXIDANTER?

Konkret är antioxidanter kemiska föreningar som motverkar oxidering.

Förenklat kan man säga att när vi andas in syre så medför det fria radikaler frisätts och bryter ned cellerna. Eftersom vi behöver syre för att leva så är det bästa vi kan göra att balansera upp processen.
Detta görs genom att antioxidanter neutraliserar fria radikaler.

Flera hormoner och enzymer har delvis detta som uppgift, men det blir ännu bättre om vi får i oss mer antioxidanter via maten.

Antioxidanter mäts i ORAC per 100 gram matvara och rekommenderad dagsdos är 2500 ORAC.

Här är fem kryddor med extremt höga ORAC-värden:

 

Kummin - 76 800 ORAC

Det kan nästan tyckas uttjatat det här med antioxidanter , men kryddan som toppar ORAC-listan har det verkligen inte tjatats om. För toppar gör den goda kryddan som vi mest förknippar med ost, bröd, gulasch och brännvin - kummin. , 
De torkade fröna har en skarp doft och har länge används mot kolik och magknip.

Gurkmeja - 159 000 ORAC

Bra mot hudproblem

Stark antioxidant som är bra mot inflammationer, reumatism, ledbesvär, hudproblem, magbesvär och gallsten. Innehåller färgämnet Curcumin med anti-inflammatoriska egenskaper som liknar ­kortison. Gurkmeja motverkar svamp och ­bakterier och används även till sårbehandling. Det finns plåster i Indien som innehåller gurkmeja.

Kanel - 267 000 ORAC

Bra mot illamående

Superkrydda fullproppad med ­antioxidanter. Bakterie- och svampdödande. Förbättrar matsmältningen och är bra mot illamående och diarré. En tesked kanel om dagen håller blodsockret på en jämn nivå. Om magen krånglar kan det vara bra strö lite kanel och kardemumma över morgonfilen så fungerar matsmältningen bättre och man slipper gaser.

Kryddnejlika - 314 000 ORAC

Dämpar oro och nervositet

Bra mot infektioner i luftvägarna och slemlösande vid hosta samt hjälper mot hösnuva. Dämpar oro och nervositet. Lugnar magen och används mot kolik, gaser, illamående, dålig aptit och överskott på ­magsyra. Tuggar man långsamt på en kryddnejlika sägs det även lindra tandvärk.

 

Oregano - 200 000 ORAC

Bra mot hosta, kikhosta och infektioner i mun och svalg. Men har också virusbekämpande effekt och hjälper mot dålig matsmältning. Oregano är också ett effektivt medel mot bakterier och svampar. Olja gjord på oregano brukar kallas naturens eget antibiotika och sägs stärka immunförsvaret.