Gott surdegsbröd med solrosfrön

Värm vattnet till 37 grader.

Häll i en bunke o. blanda med jästen.

Häll i surdegen.

Tillsätt olja, salt, kummin, linfrö, solroskärnor o. nästan allt mjölet.( Spara lite till utbakningen.)

Arbeta degen väl.

Låt jäsa övertäckt i bunken ca 2 timmar.

Sätt ugnen på 250 grader.

Ta upp degen på mjölat bakbord o. knåda den.

Forma till 2 runda bröd.

Lägg på plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa ca 20 minuter.

Sätt in i ugnen i 20-25 minuter.