🌱 Skördetid - ARONIABÄR

I dagens korg hittar vi - ARONIA

Vad & var
Svart ARONIA är den vanligaste arten. Det finns också röd ARONIA, och som alltid även några korsningar däremellan. Den växer vilt, men finns även i våra trädgårdar. Växer ofta som häck. Bären hänger i klasar.

Svart aronia kan förväxlas med häckoxbär som också är en vanlig häckväxt. Bären liknar varandra men häckoxbär hänger mer utspridda på grenar istället för klasar och smakar inte lika gott.

Användning
Aroniabären passar framförallt fint att koka sylt, saft, gele och marmelad på.
Smak, färg och att bären är rika på pektin gör dem till bra safta & sylta bär. 

De funkar även fint att torka och frysa in. Torkade bär är mycket trevliga att mala med i kryddblandningar och nyttigt att blanda ner i gröt, bröd eller sin juice/smoothie.

Säsong & Smak
Säsongen är sensommar till höstvinter.
Aroniabären har en något sträv smak, men precis som t. ex rönnbär, slånbär och tranbär kan smaken förbättras om bären får bli frostnupna innan de skördas.

Enklast är att plocka dem innan frost och fåglar ätit upp bären. Tycker man att de är sträva så frys in dem en gång innan ni saftar och syltar.

Nyttigt
Aroniabären är en riktig näringsbomb med sitt rika innehåll av vitaminer, betakaroten samt flertalet mineraler som bland annat kalium, fosfor och järn.

Superbär
Det höga innehållet av vitamin C och E, som är två starka antioxidanter, vilket gör att bäret ofta är med på superbär-listor som tidningar tycker om att lista.

Det är självklart jättebra att vi listar vilka bär som har superkrafter, men oftast blir jämförelsen missledande då vi sällan behöver så mycket av just en vitamin utan det är alltid blandningen och variationen som är viktig.

Men visst är ARONIA ett nyttigt, mångisidigt superbär! Framförallt med tanke på att det kanske växer i din trädgård och inte behöver importeras från långtbortistan.

Mer om ARONIA

• Man kan även göra vin på bären.
• Det blå färgpigmentet används som naturlig livsmedelsfärg i t ex saft.
• I Östeuropa använd som läkemedel mot högt blodtryck och struma.
• På engelska kallas de för Chokeberry​
• De används ofta i hälsokostpreparat.