Zucchinisoppa med dill

Skala och riv zucchini och morötter. Skala och skiva lök, vitlök och purjolök. Fräs allt i lite olja i en gryta på låg- eller mediumvärme. Det ska inte ta färg, bara bli lite mjukt.

Häll på vatten, lägg i buljongtärningar och låt sjuda 10 minuter. Skiva under tiden wienerkorven och lägg i soppan.

Vispa ihop creme fraiche, mjölk och vetemjöl i en skål. Tillsätt några slevar från den varma soppan och rör så mjölet inte klumpar sig. Häll i redningen i grytan och rör ordentligt så allt blandar sig. Låt sjuda 5 minuter.

Hacka dillen, dra grytan från plattan och blanda ner dillen, smaka av med salt, peppar och eventuellt några droppar vinäger. Servera soppan varm med bröd eller knäckemacka.