Wokad fruktsallad med saffran och kokosglass

Ta fram wokpannan och smält smöret. Häll i en påse saffran. Det är en fördel om man som jag har en "ananasskruv" som både tar bort mittstocken och skivar ananasen. Den fanns att köpa på COOP för några år sedan.

Häll i den grovt tärnade frukten (äpplena kan gärna vara i mindre tärningar)och woka. Krydda, smaka av. Det ska vara sött, men med en liten salt doftning. Ner med russinen.

Ta fram glassen i god tid så den hinner halvmjukna. Rosta kokosen snabbt i en torr stekpanna, blanda ihop den med glassen.