Winets Ingefärs-Chicken Thai (stark)

Skär kycklingen i fina lagom stora tärningar. Finhacka vitlöken. Riv ingefäran (oskalad går bra, men ta bort "barken" sen) Strimla paprikorna i långa strimlor. Skär lökarna i medeltjocka halvmånar. Skär svampen i stora bitar. Skär broccolin i större bitar. Skär man grönsakerna i för små bitar så wokas och kokas de bort sen, så försök ha större bitar så de har lite crispighet kvar till måltiden.

Hetta upp wokpannan med oljan och lägg därefter i kycklingbitarna och vitlöken. Låt det fräsa under omrörning någon minut och tillsätt därefter cayenne, chili, kycklingkryddan och ingefäran. Vänd runt allt tills kycklingbitarna är genomwokade och lägg därefter i alla grönsaker och rör runt och woka allt i några minuter.

Häll på crème fraischen, Keldan, thaisåsen och rör om så såsen blandas runt. Häll ev på Thai Dancern och låt allt koka upp snabbt. Sänk värmen och låt det småputtra under tiden som pastan kokar. Rör om då och då och smaka av såsen för ev tillägg av någon krydda ni vill ha mer av.

Toppa gärna den färdiga portionen med färska basilikablad. Kan serveras med Winets myntasås till (se mitt recept på det) Smaklig måltid!