Vitvinssås

Fräs de finhackade schalottenlökarna i matfett.

När löken är mjuk, rör ut mjölet, späd med vitt vin och fiskbuljong (vatten samt en fiskbuljongtärning eller motsvarande koncentrat) samt tillsätter grädde.

Koka ner vitvinssåsen i 15 minuter och rör om då och då.

Smaka av såsen med salt och peppar innan servering. Du kan också mixa den med en stavmixer samt då tillsätta 2 msk smör så får du en mycket god och fluffig vitvinssås.