Vit choklad och blåbärsmuffins

Vispa med elvisp ihop smör och socker till en jämn smet. Tillsätt ett ägg i taget och vispa emellanåt.

Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker som du sedan siktar ner i smeten. Lägg elvispen åt sidan och blanda med slickepott (försiktigt så blir muffinsarna fina och fluffiga). Tillsätt mjölken och blanda till en jämn smet.

Grovhacka chokladen och tillsätt den tillsammans med blåbären, blanda så de fördelas jämnt i smeten.

Sätt ugnen på 200 grader. Sätt ut 12 st formar i muffinsplåten. Fördela smeten jämnt i formarna. De kommer fyllas nästan upp till kanten.

Grädda i 20 - 25 minuter. De ska bli lite hårda ovanpå. Låt de stå en stund innan du tar ut dom ur formen. Medan de svalnar kan du blanda i ordning glasyren.

Hacka eller riv chokladen till små bitar, ju mindre desto jämnare blir ju glasyren, men det kan även vara gott med små bitar i. Ta fram elvispen igen. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker till en smet. Tillsätt mjölken och vispa ihop. Tillsätt chokladen och vispa sedan på hög hastighet i minst 5 minuter. Ju längre desto fluffigare blir glasyren.

När muffinsen svalnat kan du fördela glasyren på dom. Med en smörkniv går det smidigt att bre ut. Lägg sedan på 3 st blåbär på vardera muffins och skåda dina små välsmakande mästerverk!