Vinkokta musslor - superenkelt

Tvätta musslorna under rinnande vatten och tryck lätt på dem så att de sluter sig. Om musslan inte stänger sig skall den slängas.

Finhacka vitlök och schalottenlök. Låt löken svettas i olja och smör på medelhög temperatur. Tillsätt vin och buljongtärning och låt sjuda. Förbered krutongerna under tiden.

Skär brödet i centimeterstora kuber. Stek gyllenbrunt i smör tillsammans med finhackad vitlök. Salta och låt rinna av på hushållspapper.

Smaka av buljongen och späd med grädde. Koka upp buljongen och lägg i musslorna. Koka under lock på hög värme ca 4 minuter. Släng musslor som ej öppnat sig.

Strö hackad persilja över musslorna och servera tillsammans med brödkrutongerna.