Foto · Viveca

Vinkokta musslor - superenkelt

Name: Vinkokta musslor - superenkelt
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 1 nät blåmusslor; 2 st schalottenlök; 2 klyfta vitlök; 3 msk olivolja; 1 msk smör; 2 dl vitt vin; 1 st fiskbuljong (tärning el fond); 1 dl vatten; 1 dl matlagningsgrädde; 0.5 kruka persilja (krus); 2 skiva vitt bröd; 1 klyfta vitlök; 1 msk smör; salt

Enklaste fredagmaten. 1 nät räcker som huvudrätt till 2 personer eller som förrätt till 4. Krutongerna kan bytas mot baguette eller annat vitt bröd.

Tid20 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Vinkokta musslor

Tvätta musslorna under rinnande vatten och tryck lätt på dem så att de sluter sig. Om musslan inte stänger sig skall den slängas.

Finhacka vitlök och schalottenlök. Låt löken svettas i olja och smör på medelhög temperatur. Tillsätt vin och buljongtärning och låt sjuda. Förbered krutongerna under tiden.

Skär brödet i centimeterstora kuber. Stek gyllenbrunt i smör tillsammans med finhackad vitlök. Salta och låt rinna av på hushållspapper.

Smaka av buljongen och späd med grädde. Koka upp buljongen och lägg i musslorna. Koka under lock på hög värme ca 4 minuter. Släng musslor som ej öppnat sig.

Strö hackad persilja över musslorna och servera tillsammans med brödkrutongerna.

Dryckesförslag

Torrt vitt vin.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar