Foto · Anel-Nevs

Vindruvsgelé

Name: Vindruvsgelé
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 6 h 5 min
Yield: 1 portioner
Cuisine: Sverige
Ingredients: 2 liter vindruvor (ca 1kg); 2 st kiwifrukter (el. mango); 4 dl vatten; 9 dl syltsocker; 0,5 tsk multi gelésocker (1 tsk för fastare gelé); 2 tsk atamon (flytande) till burksköljning

Anel-Nevs365 min4,0(1)

365min

6ingredienser

Variera druvanvändningen och koka en god gelé. Blir ca 1 l gelé av 2 l druvor. Gott till bl.a kött o till fyllning i bakverk. Har även gjort på blå druvor. Det får en vacker mörkblåröd färg. Minst lika god, som med de röda bären.

Tid365 min

Ingredienser6

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 4 steg

Skölj druvklasarna. Rensa druvorna från klasarna och mät/väg upp 2 liter /1 kg rena bär. Skala och skiva kiwi. Koka bär/frukt och vatten ca 10 min.

Mosa sönder bären mot grytans kant. Häll massan i silduk med skål/kastrull under. Låt självrinna i 30-40 min. Mät saften och häll tillbaka i ren gryta. Tillsätt syltsocker och ev. gelésocker. Rör om och låt stormkoka i 1 min.

Gör geléprovet: Häll lite gelé på ett fat. Dra ett finger genom massan. Rinner det ej ihop utan kvarstår "benan", så är det klart.

Skumma väl. Blanda 2 tsk atamon med 1 dl varmt vatten och skölj burkar och lock med det. Häll upp gelén i burkarna och sätt på locken.

Annons - Vinrekommendation till receptet!

Flaska Maison Barboulot Cabernet-Syrah 2025 från Pays d’Oc i Frankrike.

Ett rött vin för mustiga smaker

Cabernet Sauvignon ger struktur medan Syrah bidrar med mörk frukt och kryddighet. Maison Barboulot Cabernet-Syrah passar därför fint till smakrika kötträtter, långkok och rätter med svamp.

Se vinet