Viltköttbullar i ugn

Skala och riv löken. Blanda ihop ingredienserna till köttbullarna. Överarbeta inte köttbullesmeten då blir den trådig.

Låt köttbullesmeten stå i kylen en kvart, så att ströbrödet kan svälla.

Sätt ugnen på 175 grader

Provstek under tiden en köttbulle och smaka av med mer socker, salt eller peppar.

Forma små köttbullar med händerna. Ta lite kallt vatten eller olja på händerna och det blir kletigt.

Stek köttbullarna i en stekpanna så att de får färg.

Lägg över köttbullarna i en långpanna efterhand som du steker.

Stek färdigt köttbullarna ca 20 min i ugnen.