Vildsvinskålpudding

Finhacka lök och vitlök och blanda med färs. Blanda ner salt, grädde, citronskal, citronsaft, ägg och kryddor. Ställ åt sidan.

Strimla kålen och fräs i vitlökssmör (smör) och olivolja. Salt och peppra. Lägg hälften av kålen i botten av en ugnsform. Ovanpå läggs färsen och tillsist resterande kål. Ställ in i ugnen på 175 grader i ca. 45 minuter.

Vispa ur stekpannan med grädde och tillsätt köttspadet från puddingen i ugnen. När det gäller såsen har jag inga exakta mängdangivelser, men grädde, soja, salt och peppar gäller.