Vild färspanna med gelé

Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.

Fräs köttfärsen i en het stekpanna med olja. Salta och peppra.

Skala och strimla löken, skala och grovriv moroten och palsternackan, skala och hacka vitlöken. Stek lök och rotfrukt med färsen 3-4 min. Rör då och då. Rör i tomatpuré.

Tillsätt fond, vatten, grädde och rönnbärsgelé. Koka ihop till en "krämig" konsistens.

Häll av svampen, vänd ner den och persiljan. Låt allt bli varmt.

Servera med pressad potatis och rönnbärsgelé.