Vietnamesiska fläskfärsbiffar och nudelsallad

Riv eller finhacka lök, vitlök och färsk ingefära. Blanda ingredienserna till biffarna och gör 8-10 st biffar.

Dressingen: finhacka chili och vitlök. Blanda chili, vitlök, saften en lime, vatten, strösocker, fisksås och ättikssprit.

Nudelsallad. Koka nudlarna enligt förpackningen. Skär vitkål (eller spetskål), skär långa bitar av moroten på mandolBlanda med fint skuren vitkål (jag använder ofta gärna spetskål, går lika bra), morötter potatisskalare, skär upp purjolöken tunt. Blanda ingredienserna med nudlarna. Slå över dressingen.

Stek biffarna i olja och servera till nudelsalladen, gärna med extra klyftor av lime.