Vegetariska fiskpinnar

Skala potatisen och lägg i kallt vatten som kokas upp på spisen.

Skär zhuccinin i skivor. Jag valde en knapp cm tjocka, men det gör man som man vill med.

Salta båda sidorna på zucchinin och låt dom rinna av i ett durkslag. Inte helt nödvändigt, men risken finns att de tappar paneringen vid stekning.

Smält smöret till spenaten i en kastrull. Vispa ned mjölet när det har smällt

Häll ned mjölken och vispa tills det inte finns några klumpar av mjöl kvar.

Ha i alla kryddor i mjölkblandningen och koka upp så att det tjocknar. Ha i spenaten.

Häll ut mjölet, ägget och ströbrödet i olika skålar.

Skölj av saltet från zucchinin och torka av dom lätt med en handduk. Vänd dom därefter i mjöl, ägg och ströbröd.

Stek på medelvärme. Salta och peppra om så önskas när de har stekts. Glöm inte att röra runt i spenaten då och då.

Lägg upp på tallrik och servera. Smaklig måltid