Rödkålssallad

Strimla rödkålen i fina strimlor. Plocka grönkålen och skär den i mindre bitar. Lägg ner grönkålen i bunke och tillsätt lite rapsolja. Massera kålen med handen så den blir mjuk och följsam. Det gör den mindre "träig". Blanda sedan med rödkål.

Blanda vinägrett på saften från apelsin, rapsolja och balsamvinäger samt en nypa salt och ett par varv på pepparkvarnen. Blanda ner i salladen.