Rödkålsallad

Strimla rödkålen med t.ex. en osthyvel och lägg den i en bunke. Pressa en av apelsinerna och häll saften över kålen. Strö över socker. Blanda runt och låt stå i kylen ca två timmar, blanda om ett par gånger under tiden.

Skala den andra apelsinen och filéa ut klyftorna. Grovhacka persilja och valnötter. Blanda i ingredienserna i rödkålen och smaka av med salt och peppar.