Västerbottenpinnar

Riv osten på ett rivjärn. Krossa cornflakes. Blanda i en skål. Vispa ägget i en skål så allt blir gult. Häll mjölet på en tallrik.

Skölj, torka av och dela laxen i pinnar eller någon annan form. Salta på båda sidorna. Vänd laxen först i mjöl, sedan ägg och sist i ost‐ och cornflakesblandningen. Lägg fiskpinnarna på en torr skärbräda och låt dem torka några minuter.

Stek västerbottenpinnarna i smör och olja cirka 2 minuter på varje sida.