Varmrökt lax i pasta

Koka pastan enl. förpackning. Under tiden drar du skinnet av laxen o delar köttet i små bitar. Låt pastan rinna av men spara ca 2 dl av pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen. Vispa ihop äggulor, grädde o citronsaft. Salta o peppra. Häll detta över pastan. Riv skaften på spenatbladen. Blanda ner bladen i pastaröran, Ha spisen på låg värme o rör om, tills spenaten har mjuknat. Späd med pastavatten v.b. Blanda försiktigt ner laxbitarna. Riv pepparrot o åt var o en strö på sin portion.