Värmande minestronesoppa med lite sting

Skala lök, vitlök och morötter. Skölj purjolöken noga.

Hacka lök och vitlök. Strimla purjolöken och skär morötterna i slantar.

Fräs lök, vitlök, purjo och morötter i lite smör i en kastrull (ha inte för hög värme) under några minuter, ska inte få färg utan bara bli glansiga. Tillsätt tomatpurén mot slutet och låt fräsa med lite grann.

Tillsätt vatten, passerade tomater, fond, oregano, paprikapulver, sambal oelek, soja och persilja.

Låt koka upp och smaka av. Vill du ha mer styrka så tillsätt lite mera sambal oelek.

Lägg pastan i den kokande soppan och låt koka enligt anvisningarna på paketet (jag tog spagetti, bruten i små bitar,med en koktid på 8 minuter). Tag av grytan och servera. Smaklig måltid! 😊