Frästa kikärter med soltorkade tomater

Finhacka vitlök och skär rödlök i skivor. Skär de soltorkade-, de färska tomaterna och gurkan i mindre bitar. Finhacka rosmarin.

Hetta upp olja i stekpanna och fräs lök samt rosmarin på medelvärme 2-3 minuter. Tillsätt fond, tomat och gurka. Låt sjuda tills all vätska är borta.

Häll bort kikärtsspadet och skölj dem rikligt i kallt vatten. Lägg dem i pannan. Tillsätt soltorkade tomater, kapris, vinäger. Låt det bli varmt. Servera med en klick gräddfil.