Underbar pepparsås

Lägg grädden i en kastrull som ej bränner vid lätt. Häll i lite kalvfond efter smak, var försiktig för på slutet kan den bli för saltig. Häll i pepparn, här sätter du i den peppar du tycker om, och vill du inte ha hela pepparkorn i såsen silar du bort dem eller har krossad peppar i stället. Koka upp såsen och rör om hela tiden. Låt sedan puttra. Den här såsen blir bättre ju mer koktid den får. Själv brukar jag ha den och småputtra i ca 2 timmar. Inge förtjockningsmedel eller mjöl behövs!