Ugnsstekt fläskfilé med ädelost

Helstek fläskfilén i stekpanna för att få en yta Skiva upp den och lägg den i en smord ugnsfast form, täck den med tunna skivor ädelost. Såsen: 50 gr smör, en köttbuljongtärning och grädde (mängd efter personer) häll i ljus majzena tills den blir lagom simmig. Smaksätt med ädelost efter behag. In med filén i ugnen (mitten 225gr) strax innan den är färdig (ca76 grader) så häll såsen i formen. Servera med hasselbackspotatis, haricots verts, kokta morötter och en sallad